Una dieta sana ed equilibrata prevede un fabbisogno proteico (indicato dalla FAO e dall’OMS) di circa 1g per ogni chilo di peso corporeo, quindi di circa 60g per un adulto di 60k, ossia le proteine devono occupare il 10-15% dell’alimentazione.
Una dieta ricca di proteine significa avere a disposizione un bagaglio di energia per l’organismo, ma una dieta iper-proteica può invece causare gravi danni ai reni, che devono smaltire il consumo in eccesso. A maggior ragione se si tratta di una dieta dimagrante. Le proteine vanno assunte in modo regolare durante la giornata, alternando pasti e snack a base di carboidrati con altri ricchi di proteine. La pensa così anche la Nuova Piramide Alimentare elaborata dall’INRAN, che consiglia oramai un consumo pari di proteine animali e vegetali nella dieta
